「世界で最も手に入れたいピノノワールTOP10に選出」

【ワイナリーについて】
1991年設立。自社畑のすべてをバイオダイナミック農法により育成。1996年、醸造家ブレア･ウォルターが参画し初リリースとなる1997年ピノ･ノワールにロバート･パーカーが高得点を付けたことで、セントラル･オタゴとフェルトン･ロードは一躍世界の注目を集めました。今でこそ世界的に有名なピノノワールの名産地ですが、まさにフェルトン・ロードがこの地を世界に知らしめたワイナリーになります。その人気は年々上昇しています。

【ワイン造りについて】
クルタ川とカワラウ川が交差する川辺に突き出た場所に位置し、ダンスタン湖に近いため霜害の影響をあまり受けません。適度に深い細かい砂質のローム層で、それらは2万年以上前、氷河の融解により形成されたクロムウェル・ヴァレーを流れる川の砂利と古いシルトの上層を黄土が覆っています。バイオダイナミック栽培（デメター認証）。手摘みブドウを発酵前に時間をかけてマセラシオン（75%除梗、25%全房発酵）。独自のグラヴィティ・フロー（重力式構造）により、階下の開口式発酵槽、樽にポンプを使わず移動。自然発酵。無清澄。無濾過。フレンチオーク樽で13ヶ月間熟成(25%新樽)。

仕立て：VSP

【ソムリエからのコメント】
 ラベンダー、スミレのフローラル香にプラム、クローヴ、ダークチョコがほのかに混じる。コーニッシュ・ポイントらしい深みのある黒い果実は微かなスパイスやサンダルウッド、モカの風味をまとい、洗練されたテクスチャーを備える。

Lavender and violet is mixed with plums, cloves and dark chocolate. The deep black fruits of Cornish Point are tinged with subtle spices, sandalwood and mocha flavors and have a refined texture.

【オススメのペアリング】
スパイスやハーブの香りをもち、味わい深いコーニッシュポイントには旨味のある黒豚のスパイスグリルが良いペアリング。バターを使って焦げ目をつけたポークに胡椒やクミンを添え、甘味のあるベリー系のソースをかけて、ワインはセラー出しの18度で頂くのがおすすめです。