「代々ブドウ栽培を生業としてきたブルゴーニュワインの雄」

【土壌】
粘土石灰質土壌

【醸造】
村でも有数の大ドメーヌ。モンジャールの姓は17世紀の初め、1620年頃からブルゴーニュで見られ、代々ブドウ栽培を生業としてきた家系。北はマルサネから南はサヴィニー・レ・ボーヌまで35のアペラシオンに33ha所有。ブドウ栽培では2003年から一部の畑でビオロジック農法、それ以外の畑はリュット・レゾネを採用。

【ソムリエからのコメント】
外観は鮮やかなルビー色。赤スグリやブラックチェリーなどの黒系果実のアロマと、スミレやスパイスの要素が綺麗に溶け込んでいます。 若々しくフレッシュな印象。瑞々しい果実味とソフトなタンニンはとてもバランスが良く、飲み飽きることなく愉しむことが出来ます。

Bright ruby color in appearance. Aromas of black fruits such as red currants and black cherries are beautifully blended with elements of violets and spices. Youthful and fresh impression. The fresh fruit flavor and soft tannins are very well balanced, and you can enjoy it without getting tired of drinking.

【オススメのペアリング】
若々しいながらしっかりとした果実味とボリュームを感じるので、ビーフシチューやジビエのような重たい料理と相性が良いです。ピュアさもあるので、肉には火を入れすぎず、レアな状態でお召し上がりください。温度はお好みで冷やし目から徐々に上げていって香りの変化をお楽しみください。