『高樹齢から生み出される熟成ポテンシャルある一本』

【土壌】
粘土石灰質土壌

【ドメーヌ】
1910年にアンリ ブーヴィエがマルサネ村にドメーヌ設立。1950年にはルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、畑を12haまで増設。2005年にはオスピスで『5名の有望な若手生産者』に選出。2006年、ジュヴレ村に新醸造設備を建立し、現在はジュヴレ村に醸造所を構え、8つの村に合計30ha所有。平均樹齢は約50年、ジュヴレ シャンベルタンには90年を超える樹齢の樹もあります。

【ソムリエからのコメント】
熟れた赤黒果実にフローラル、スパイスのニュアンス。いきいきとしていて複雑で魅力的。引き締まったフィニッシュで長い余韻。

Ripe red and black fruits with floral and spicy nuances. Lively, complex and engaging. Tight finish with long aftertaste.

【オススメのペアリング】
エビや鯛のブイヨンを使った赤ワインのソースを真鯛のポワレと合わせることでワインの繊細さを感じつつ、香りや旨味がマッチします。18度前後でお楽しみください。
 

ヴォーヌ・ロマネ村のいくつかの区画のアサンブラージュ。平均樹齢50年以上のブドウを使用。