『オーストラリアからブルゴーニュへ　新世代マイクロネゴス』

【土壌】
粘土石灰質土壌

【ドメーヌ】
オーストラリア・ヤラ・ヴァレーの銘醸ワイナリーに醸造家として勤めたのち2009年からネゴシアンとしてブルゴーニュでのワイン造りをスタート。2016年にはヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村に自信のワイナリーを設立。　過度な酸化や還元的なといった人為的な介入を極力抑えたワイン造り。 「フレッシュさ」「ミネラル感」「香り高さ」をキーワードに、熟成してから楽しむワインよりも、今飲んで美味しいワイン造りを目指している。

【ソムリエからのコメント】
ラズベリーのアロマに加えてスパイスやオレンジの皮のようなアクセントが感じられます。骨格がしっかりとしており、しなやかなタンニンとシルキーなテクスチャーが長い余韻へと続く満足感の高い1本。

In addition to the aroma of raspberries, you can feel accents like spices and orange peel. A highly satisfying bottle with a solid skeleton, supple tannins and a silky texture that leads to a long finish.

【オススメのペアリング】
ブータンノワールや鴨の生ハムなど野生味と鉄のニュアンスを感じるシャルキュトリーがワインの特徴とマッチします。18度前後でお楽しみください。