『高樹齢から生み出される熟成ポテンシャルある一本』

【土壌】
粘土石灰質土壌

【ドメーヌ】
1910年にアンリ ブーヴィエがマルサネ村にドメーヌ設立。1950年にはルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、畑を12haまで増設。2005年にはオスピスで『5名の有望な若手生産者』に選出。2006年、ジュヴレ村に新醸造設備を建立し、現在はジュヴレ村に醸造所を構え、8つの村に合計30ha所有。平均樹齢は約50年、ジュヴレ シャンベルタンには90年を超える樹齢の樹もあります。

【ソムリエからのコメント】
赤い果実やスミレの華やかで奥深い香り。デリケートなタンニンのなめらかなテクスチャー。骨格もありながら、エレガントで華やかなワイン。

Gorgeous and deep aroma of red fruits and violets. Smooth texture with delicate tannins. An elegant and gorgeous wine with a structure.

【オススメのペアリング】
豊富な香りとふくよかなボディを活かすために、大きめのホタテをバターソテーにして、マッシュルーム、オニオン、エシャロットを合わせたシャンピニオンデュクセルソースと合わせることで、ワインの香りがさらに膨らみ、旨味が調和します。20度前後でお楽しみください。

シャンボール・ミュジニー村のいくつかの区画のアサンブラージュ。樹齢60年以上。