『ポスト ジャック セロスの最前線』
- 商品説明
【ワイナリー】
モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っている。そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としている。【造り】
天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持つ。ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っている。
単品
シャンパーニュ
赤ワイン
2018 ベレッシュ エ フィス / コトー シャンプノワ オルム ルージュ レ モンテ Bérêche et Fils / Coteaux Champenois Cuvèe Rouges les Montées
￥10,500 – ￥11,000（税込）
『ポスト ジャック セロスの最前線』
【店長ソムリエからのコメント】
ベレッシュは間違いなくこれからのRMシャンパーニュ界のトップを形成する1人です。シャンパーニュは超がつくほど少量生産で、品質へのこだわりは半端がありません。こちらのコトーシャンプノワはロゼシャンパーニュのブレンドにも用いられる赤ワインでチャーミングながら繊細さと華やかさを感じます。レアものです。
【産地】
フランス / France
シャンパーニュ / Champagnes
モンターニュ ド ランス / Montagne de Reims
【容量】
750ml
【アルコール度数】
12.5%
【品種】
ピノノワール Pinot Noir 75% / ムニエ Meunier 25%
