『新しいシャンパーニュを創り出す若き天才 入手困難品』
- 商品説明
【ワイナリー】
セドリック・ブシャールは、シャンパーニュ地方のセル・シュール・ウルスに拠点を置く小規模なレコルタン・マニュピュラントで、「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」という明確な哲学を掲げています。所有する3.7haの畑は7つのリュー・ディ(小区画)に分かれ、それぞれの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。ローズ・ドゥ・ジャンヌという名前は、セドリックの祖母にちなんだものです。極端に低い収穫量、農薬を使わない栽培、自然な醸造法を徹底しており、新進気鋭のメゾンとして注目を集めています。【土壌】
牡蠣の殻が混じるキンメリジャン土壌。ミネラルに富み、複雑な風味をワインに与える土壌です。【醸造】
セドリック・ブシャールは、ビオロジック農法を採用し、有機肥料を使用するなど、自然と調和した栽培を実践しています。収量を極限まで抑えたブドウを手摘みで収穫し、搾汁には足踏みを用いることもあります。発酵と熟成はステンレスタンクのみで行い、澱引きは一切行わず、ブドウ本来の純粋な風味を最大限に生かした造りです。【ソムリエからのコメント】
ローズ・ドゥ・ジャンヌ レ・ズルシュル R19は、美しいゴールドの色調に輝くシャンパーニュです。熟した洋梨や白桃のフルーティーな香りに、ヘーゼルナッツやブリオッシュ、牡蠣の殻を思わせるミネラル感が調和します。口に含むと、きめ細かな泡とともにクリーミーなテクスチャーが広がり、熟した果実味と鮮やかな酸が見事なバランスを保っています。キンメリジャン土壌由来のミネラル感が余韻に残り、ピュアでエレガントな仕上がりとなっています。Rose de Jeanne Les Ursules R19 glows with a beautiful golden hue. Aromas of ripe pear and white peach are intertwined with notes of hazelnut, brioche, and the mineral essence of oyster shells. On the palate, fine bubbles and a creamy texture envelop the senses, perfectly balancing ripe fruit flavors with vibrant acidity. The lingering mineral finish, a hallmark of the Kimmeridgian soil, delivers a pure and elegant expression of this exquisite Champagne.
【オススメのペアリング】
このシャンパーニュは、新鮮な牡蠣やタルタルソースを添えたホタテなど、ミネラル感を引き立てるシーフードとの相性が抜群です。また、軽いクリームソースのパスタや、リッチなフロマージュ・ブランとのペアリングもおすすめです。冷やしすぎず10~12度程度で提供すると、複雑なアロマと繊細な味わいが引き立ちます。
単品
シャンパーニュ
スパークリングワイン
R.19 セドリック ブシャール / ローズ ド ジェンヌ レ ズルシュル Cedric Bouchard / Rosé de Jeanne Les Ursule<180>
¥45,000(税込)
『新しいシャンパーニュを創り出す若き天才 入手困難品』
【産地】
フランス / France
シャンパーニュ / Champagne
コート デ バール /Côte des Bar
【容量】
750ml
【アルコール度数】
12.0%
【品種】
ピノノワール / Pinot Noir
《レ ズルシュル》
セドリック氏が初めて手がけたキュヴェ。年間生産本数3,000本。ブラン・ド・ノワール。
【送料】
1会計の合計購入金額が30,000円(税込)以上で送料無料とさせて頂きます。
*北海道、沖縄など離島は除きます。
在庫1個