『ピノ・ノワールの純粋なエネルギーを感じる一本』
- 商品説明
【ワイナリー】
ドラピエは、1808年に創業したシャンパーニュ地方で最も自然派にこだわる老舗メゾンの一つです。本拠地はオーブ県のウルヴィル村にあり、コート・デ・バールの恵まれたテロワールを生かしたシャンパーニュを生産しています。長年にわたりサステナブル農法を推進し、ビオディナミ農法や極端に低いドザージュ(補糖)を採用することで、ピュアな果実味とテロワールの個性を最大限に表現しています。「ブリュット・ナチュール」は、その哲学を体現する一本で、ピノ・ノワール100%による力強くもエレガントな味わいが特徴です。【土壌】
コート・デ・バール特有のキンメリジャン土壌。牡蠣の化石を含む石灰質土壌が、シャンパーニュに豊かなミネラル感とシャープな酸をもたらします。【醸造】
品種: ピノ・ノワール 100%
発酵: ステンレスタンクで自然発酵
熟成: 瓶内熟成36ヶ月以上
ドザージュ: 0g/L(ブリュット・ナチュール)
特徴: 一切の補糖を行わず、ピノ・ノワールの純粋な果実味とミネラル感を最大限に生かした造り。フィルタリングなし、SO2(亜硫酸塩)の使用も極力抑えたナチュラルな仕上がり。【ソムリエからのコメント】
ドラピエ ブリュット・ナチュールは、透明感のあるゴールデンイエローの色調と、繊細で持続性のある泡が美しいシャンパーニュです。青リンゴやレモン、洋ナシのフレッシュなアロマに、トーストやアーモンド、ほのかなミネラルの香りが複雑に絡み合います。口に含むと、ピノ・ノワール100%ならではの力強い果実味とシャープな酸が印象的で、ふくよかなテクスチャーとともに余韻が長く続きます。ドザージュゼロならではの純粋な味わいと、エレガンスが際立つ一本です。The Drappier Brut Nature shines with a clear golden-yellow hue and fine, persistent bubbles. Aromas of green apple, lemon, and pear are beautifully intertwined with hints of toast, almond, and a delicate minerality. On the palate, the pure fruit expression of 100% Pinot Noir is complemented by vibrant acidity and a rich texture, leading to a long, elegant finish. This Champagne exemplifies the finesse and precision of zero dosage winemaking.
【オススメのペアリング】
このシャンパーニュは、牡蠣や白身魚のカルパッチョ、グリルしたホタテなどのシーフードとの相性が抜群です。また、ヤギのチーズや熟成したパルミジャーノ・レッジャーノともよく合います。8~10度の適温で楽しむことで、ミネラル感と果実味のバランスがより引き立ちます。
単品
シャンパーニュ
スパークリングワイン
ロゼワイン
N.V. ドラピエ・ブリュット ナチュール Drapier Brut Nature
¥7,000 – ¥7,500(税込)
『ピノ・ノワールの純粋なエネルギーを感じる一本』
【店長ソムリエのコメント】
シャンパーニュ地方で最も自然派の造り手のひとつ、ドラピエが手掛けるピノ・ノワール100%のブリュット・ナチュール。ドサージュ(補糖)を一切行わず、ブドウそのもののピュアな味わいを最大限に引き出した一本です。熟したリンゴや柑橘系果実のアロマに加え、トーストやナッツのニュアンスが心地よく広がります。力強さとエレガンスが共存し、シャープな酸とミネラルが特徴的。魚介料理や和食との相性が抜群で、特に白身魚のカルパッチョや牡蠣とのペアリングが秀逸です。余計なものを削ぎ落としたナチュラルなスタイルのシャンパーニュをお探しの方におすすめの一本です。
【産地】
フランス / France
シャンパーニュ / Champagne
【容量】
750ml
【アルコール度数】
12.0%
【品種】
ピノ・ノワール 100%
【送料/配送について】
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